Variedades

blendALTO

Blend Arbequina-Arauco

Aroma a aceitunas frescas, herbáceo, que recuerda a hierbas recién cortadas.

De sabor característico, intenso, en el cual se destaca un ligero amargor propio del contenido en polifenoles que deja un final de boca exquisito y prolongado     

Cosecha: última semana de abril y tercer semana de mayo

Acidez: 0,22 %

Maridaje: Por ser un aceite de Oliva Virgen Extra de gran personalidad es ideal para usar con carnes  rojas y verduras asadas. También para marinar langostinos, y en crudo cuando el pescado sale del horno o parrilla

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Frantoio

Aceite de oliva Virgen Extra , color verdoso con matices amarillentos.

A la nariz aromas frutales y delicados toques herbáceos, en boca especiado con sutiles notas de romero.           

Cosecha: Durante la primer quincena de mayo

Acidez: 0,24 %

Maridaje: Por su aroma complejo y delicado a frutas blancas, lo convierten en el acompañante ideal de pastas rellenas y condimentar todo tipo de pescados y salsas que acompañan platos de mar. Ingrediente inmejorable para repostería.

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Arbosana

Color verde oliva con reflejos amarillentos. Aroma a hierbas verdes con reminiscencias a hinojo. Fresco y delicado.                                                

Cosecha: Durante la primer quincena de mayo.

Acidez: 0,24 %

Maridaje: Por sus intensos aromas herbales y mentolados realzan ensaladas capreses, bruschettas, salmón grillado y paella valenciana.